营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、及维生素B群，是药食兼优的营养品，燕麦是预防动脉粥样硬化、高血脂、冠心病的理想食物。对糖尿病、便秘、脂肪肝等有辅助作用，对老人增强体力，延年益寿大有裨益。